家事代行を比較してみよう！
本当のおしゃれは、その時期にしか使えないものを使うということ。
賛沢でもありますが、賛沢だからといって高価とは限りません。
手作りなら、心のこもったたったひとつの賛沢ができるのですから。
食卓に置きっぱなしの調味料セットは、不衛生ですし、眺めとしてもいいものではありません。
あらかじめたれや調味料で味を調えた料理を出しますから、ほとんど調味料を容器のまま食卓へ出すことはありません。
お刺身ひとつでも、魚の種類によって調味料はしょうゆだりでなく、だしや梅肉などで割ったしょうゆ、甘酢などを使い、ちょうどいい加減の味をつけて出しています。
おしょうゆを出す場合も、私は小皿にひとり分ずつ入れて出します。
ご主人やお子さんがおしょうゆをジャブジャブかけて塩分のとり過ぎが心配という方は、とくにそういう出し方がおすすめです。
また薬味類は、いただいたり買ったりしていくつも集まった香合などの蓋がついた小さな容器を活用しています。
和食器には、日常生活にはあまり出番がないようなそういう器が結構ありますから、活用するいい機会になります。
もちろん、普段の食事にいろいろなたれやソースを使い分けることは大変です。
でも、おしょうゆだけでも、ちょっと容器を工夫してみると、味のある和の暮らしが演出できると思います。
食器棚を探すと、普段あまり使わない調味料の容器になりそうなものがいくつかみつかるのではないでしょうか。
さんしようお茶用の湯冷まし茶碗やミルクピッチャーなども液体調味料の容器に使えます。
七味や山槻などの粉類や辛子なら、猪口や小ぶりな容器なども使えます。
一回分だけ取り分けて食卓へ出せば、ちょっと気分も変わって新鮮な食卓が楽しめるでしょう。
そうめんのように、ねぎ、しそ、しようが、ごま、七味などいろいろな薬味がほしいときは、それぞれを盛ってお盆にのせて出すと、グレードアップした印象です。
また私は、山根やシソ、パセリの鉢を、食卓へ持ち込むこともあります。
薬味やハーブ類を添えたい料理のときは、鉢のまま食卓へ出し、自分でお好みの量、摘みたてを使っていただきます。
緑は、食卓の彩りにもなって、目も楽しませてくれます。
買っておくと、手拭いや風呂敷にして作るランチョンマットやコースター毎日の家族の食卓には、お膳として木のお盆をおすすめしますが、おもてなし用にまで木のお盆や折敷をそろえるのは大変ですから、やはりランチョンマットが最適でしょう。
和食のおもてなしの場合は、やはり和風のランチョンマットがぴったりです。
和の布で作ったランチョンマットもいろいろ売られていますが、器用な方なら端切れや粋な日本手拭い、きれいな色や柄の風目敷で作ることもできるでしょう。
表裏をまったく別の色や柄で作ると、一枚でふたつの雰囲気が出せます。
ランチョンマットにも季節感を出したいという場合は、簡単に利用できる和紙をおすすめします。
市販の色和紙の中から季節にふさわしいものを選ぶのもいいでしょう。
が、厚めの半紙に、春なら桜の花びらを、夏なら夏草や蛍、秋ならもみじなどを、水彩絵の具で描いてみることも、挑戦する価値はありそうです。
和紙なら使い捨てですから、たとえおしょうゆがこぼれでも心配ありません。
合わせて箸袋も作り、お客様のお名前を入れておくと感激されるでしょう。
ランチョンマットで気をつけたいのは、器とのバランスです。
和食器は派手なものが少ないのですが、派手な柄のランチョンマットに派手な模様の器では、とうていバランスがいいでしょう。
たとえばパラの模様の洋食器にあでやかな蘭の花模様のマットでは、誰もがセンスを疑模様入りの器に合うのはやはり無地のマット、無地の器なら柄物のマットでも映えます。
コースターも、和の布で作ったものはひと味違います。
最近、和の布のブームで藍染やちりめんなどで作ったコースターがいろいろと市販されていまわが家では、折り紙の舟のような形になったから、こういうものを選んでもいいでしょう。
これは熱いものでも包むように持てますから、具合よく使っていまースターも使っています。
もみじゃ梅の季節を演出たとえばお膳は、木のお盆を使えば一年中、季節を問わず使えますが、真夏には竹やイグサを編んだすだれ状のマットなどを使うと、夏らしさがいっぱいです。
料理にもちょっと緑の葉を添えてみましょう。
庭がないから葉っぱがないとおっしゃらずに、買ってきた切り花の葉を一、二枚使い回しするだけで十分涼しさは演出できます。
はらんたとえそうめんだけのさびしい食事でも、蓮の葉や葉蘭のような大きな葉を敷いて麺を盛りつけ、いろいろな種類の薬味を添えれば、きっとお料理屋さんみたいしといわれますよ。
春は梅や桜の小枝を箸置き代わりにしても素敵ですし、秋は美しく色づいた葉が使えます。
そういうヒントは料理屋さんにもいっぱいあるでしょうし、ひとつのヒントからさまざまに応用することもあなた次第です。
いろいろやってみて、あまりよくないわと思ったら二度はやらなければいいし、改良すればよい結果が生まれるかもしれませんし、とかくやってみることです。
茶セットを用意しましょう。
お茶を飲む時間は、心を静めてくれる時間、自分で自分を癒す時間だと私は思います。
イギリスにティー タイムという素敵な習慣があるように、一日に一回、ほんのひととき、静かにお茶を楽しまれる時聞をもっていただけたら、とお茶はもちろん、どんなお茶でもいいのですが、そこは日本人として抹茶をもっと気軽に楽しんでいただけたらうれしいと思います。
今、小道の経験はないけれど、ときどき抹茶を点ててひとりで楽しんでいますー という女性が増えているそうです。
それでいいと思います。
お作法など知らなくても抹茶は楽しめますし、その味わいとひとときからは、きっと癒しの効果が得られると思います。
手軽に気が向いたときに楽しめるよう、簡、単なお茶セットを用意することを提案しまちやせんす。
お茶セットは、お盆やトレイに茶碗、抹茶、茶築、茶杓を用意すればいいのです。
茶碗は、専用のものである必要はまったくありません。
抹茶茶碗ほどの大きさ、深さがあれば、お手持ちの器なんでも結構です。
もちろん洋食器でも。
抹茶は、予算に合わせて、最初はお安いものでいいでしょう。
茶尭と茶杓は、代わりのものがありませんのでお求めください。
お湯はあつめのホットやハイキング用の魔法瓶で結構です。
棄も、蓋つきの小さな容器があれば十分ですし、私はときどきウエッジウッドを使って遊んでいます。
抹茶の点て方のポイントは、茶箆を回すのではなく前後に振ること。
混ぜるのではなく、方向に動かすだけです。
きれいな泡が立てば上出来です。
茶箆を使うとよく泡が立ちますが、私はカプチーノ手前というものもいたしました。
温めた牛乳がよく泡立って、おいしいカプチーノができます。
ココアだって、きれいにダマがなくなります。
お茶だけでなくコーヒーや紅茶、お茶の時聞を長続きさせてほしいと思います。
ココアで楽しむ日があってもいいでしょう。
いろいろ試して、本木しんで、私は茶道を長年やらせていただいていますが、もちろんコーヒーも紅茶も楽しみます。
紅茶は、プレゼントされたピューター のポットでいれていますが、ピューターは保温力があって、葉がよく膨らむのです。
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